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    川菜的品格

    The Character of Sichuan Cuisine

    影片信息

    正片
    • 片名：川菜的品格
    • 状态：全6集
    • 主演：未知
    • 导演：未知
    • 年份：2015
    • 地区：中国大陆
    • 类型：纪录/纪录片/
    • 时长：25分钟
    • 上映：2015-01-03(中国大陆)
    • 语言：汉语普通话
    • 更新：2025-12-19 13:26
    • 简介：麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
    2015/中国大陆/纪录 纪录片 /2015-01-03(中国大陆)上映/汉语普通话/
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    剧情简介

    麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

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